Alain Pégouret, chef de cuisine au Restaurant Laurent à Paris

7523 visites depuis le 02/04/2009. Article référencé dans la catégorie Gastronomie, Vin et spiritueux. alain pégouret Paris Restaurant Laurent Alain Pégouret, chef de cuisine au Restaurant Laurent à ParisLe Printemps est arrivé au Restaurant Laurent, av. des Champs-Elysées En plein coeur des jardins des Champs-Elysées, le bruit de l'eau glisse d'une gigantesque fontaine, tout près d'une belle bâtisse à la façade rose orangé et blanc, ornée de pilastres, de chapiteaux et de colonnes à l'allure pompéienne. Le Restaurant Laurent est l'une des tables les plus prestigieuses de Paris.

A quelques pas de la plus belle avenue du monde, on est comme hors du temps, dans un cadre féerique qui vit en toutes saisons. La salle du restaurant Laurent, avec ses tous nouveaux rideaux blanc cassé très chics, est ouverte sur toute la végétation environnante. Le cadre féerique met superbement en valeur la cuisine étoilée d'Alain Pégouret.

Et avec les beaux jours, Philippe Bourguignon, directeur des lieux, présente également le soir le Menu Pavillon (entrée / plat / dessert) à 80 euros. Un prétexte de plus pour profiter des belles soirées printanières et estivales.

En attendant l'ouverture d'une des plus belles terrasses de Paris...

Car les beaux jours venus, déjeuner ou dîner en plein air, sous les marronniers centenaires des Champs-Elysées, est un véritable enchantement.

Afin de vous mettre l'eau à la bouche ! Alain Pégouret vous présente notamment :

• Petit pois comme un guacamole et en vinaigrette à l'huile d'olive, galette croustillante
• Asperges « balai » au lard, oseille et jus de poulet, oeuf mollet doré au beurre
• Rouget lentement rissolé dans ses sucs, marinière de légumes cuits en papillote
• Bar de ligne façon « tournedos », asperges blanches aux agrumes et coulis poivré
• Lasagne de queue de boeuf braisée au vin rouge, carottes piquées aux olives noires, coeur de sucrine
• Noix de ris de veau rissolée au sautoir, morilles et fines asperges vertes.
• Gaufrette fourrée à la crème de lait d'amandes et fraises des bois

alain pégouret Paris Restaurant Laurent Alain Pégouret, chef de cuisine au Restaurant Laurent à Paris La renommée gastronomique présente au restaurant parisien le Laurent

1. Restaurant le Laurent - Paris
2. Diffusé par l'Agence Maryse Masse Communication